よくあるご質問

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尾崎亜希子

丸兼ネットショップ店長

丸兼水産は
カラーミーショップ
と提携しています

商品は冷凍ですか？冷蔵ですか？
ふぐも鮪も冷凍でお届けします。
鮪の賞味期限はどのような理由で設定されていますか？
鮪はインド洋などで獲れたものを船上で冷凍します。刺身にする際に解凍したものを再度瞬間冷凍していますので、賞味期限を2日としています。また家庭用の冷凍庫での長期保存は、技術的にできませんので、行わないようお願いいたします。
ふぐの賞味期限はどのような理由で設定されていますか？
ふぐ特有の旨みは瞬間冷凍することで封じ込まれます。当社の冷凍庫と家庭用冷凍庫には大幅な温度差があり、家庭用冷凍庫では、徐々に旨みを封じ込めている細胞レベルの組織が肥大化し旨みが流出します。配送から1ヶ月以内であれば、解凍したときに旨みが流出することなく、ほとんど活けふぐと同じ状態でお召し上がりいただけます。このような理由から、基本的に賞味期限は配送から1ヶ月以内とさせていただいております。
鮪を食べる前日に冷蔵庫に入れて解凍しても問題ありませんか？
品質に問題はありませんが、黒ずんだように変色するのが鮪の特徴です。解凍は食べる直前にぬるま湯で解凍していただくことをおすすめします。
解凍方法をご参照ください
贈答用のラッピングはありますか？
多目的に使えるのしを1種類をご用意しております。ご購入手続きで、のしの有無が選択できます。筆入れは行っておりません。
白子はいつ取り扱いますか？
白子は季節商品となります。旬を迎えて美味しくなる秋から春にかけて扱っております。
白子は冷凍ですか？冷蔵ですか？
白子も冷凍でお届けします。

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